¡Sopita de Brócoli y Queso!🥦🧀

¡Qué mejor que una sopa de brócoli con estos días lluviosos! 🌧

Photo by Nathalie Jolie on Unsplash

R E C E T A:

1. Antes que todo, comienza preparando tus ingredientes.
2. Cortar en pedazos alrededor de 2 tazas de brócoli y 2 tazas de queso “mild cheddar” rayado. También, 1/3 de taza de zanahoria rayada. Por último, picar en pedazos bien pequeños la mitad de una cebolla.
3. En una olla a fuego medio bajo, no debe estar muy caliente. Poner 1/4 de taza de mantequilla y a esto añadirle tu cebolla picadita.
4. Luego de 3 minutos, añadir 1/4 de taza de harina regular “all purpose flour” y mezclar todo bien.
5. Añade tus líquidos, que vendrían siendo 2 tazas de “heavy-cream” y 2 tazas de caldo de vegetal.
6. Vuelve y mezcla todo bien y procede a añadir tu brócoli picado y tu zanahoria rayada.
7. Sazonar tu sopa con 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta (opcional), 1 cucharadita de adobo y una pizca de ajo en polvo. Por último, 1 cucharada de azúcar negra. Vuelve y mezcla todo bien.
8. Esta mezcla, la vas a dejar tapada a fuego medio bajo por 10 minutos. Puedes moverla cada 5 minutos.
9. Luego de los 10 minutos, añade 2 tazas de tu queso cheddar rayado y opcional media taza más de queso cheddar rayado.
10. Mezcla todo esto bien por alrededor de 1 minuto y vuelve y tapa todo por 5 minutos.
11. Por último, lo destapas y lo vuelves a mezclar y ya está listo para servir.

¡Enjoy!

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